Manfaat Sayur Untuk Tubuh

katanyadokter.com-Sayuran adalah berbagai jenis tanaman yang akan diolah menjadi makanan. Banyak jenis-jenis sayuran yang dapat dikonsumsi secara langsung atau diolah terlebih dahulu, kebanyakan dari jenis sayuran memiliki rasa pahit hingga hambar(tanpa rasa) biasanya anak kecil enggan mengonsumsi sayuran dikarnakan rasanya yang pahit. Ternyata dibalik rasanya yang pahit sayuran memiliki beragam manfaat baik untuk tubuh.

Sayuran biasanya identik dengan warna hijau, warna tersebut berasal dari zat hijau daun atau yang disebut dengan pigmen klorofil, sayuran yang berwarna hijau ini mengandung vitamin A dan juga vitamin B, sedangkan sayuran yang berwarna merah atau kekuningan mengandung vitamin A serta karotin yang baik untuk tubuh. Dalam pengolahan sayuran biasanya semua bagian dari tanaman bisa dimanfaatkan, seperti daun, batang, dan bunga. Untuk akar tergantung jenis dari sayuran itu sendiri biasanya yang digunakan di bagian akar seperti umbi-umbian contohnya talas dan kentang.

Manfaat Sayuran Untuk Kesehatan

1. Mencegah Penyakit Kanker

Kanker adalah penyakit yang mematikan di dunia, kanker dapat terjadi dikarnakan keadaan sel jaringan yang tidak normal kemudian berkembang sangat cepat dan berubah menjadi sel kanker,sel kanker ini dapat menyebar ke seluruh bagian tubuh yang akan merusak fungsi tubuh tersebut, jika tidak ditangani secara cepat kanker bisa menyebabkan kematian. Mengonsumsi sayuran secara rutin akan mencegah terjadinya penyakit ini, seperti mengonsumsi sayuran, bayam, lobak, paprika merah dan juga labu akan berguna untuk menghambat perkembangan sel kanker.

2. Mengatasi Diabetes

Penyakit diabetes dapat terjadi dikarnakan tubuh tidak dapat memproduksi insulin sehingga kandungan kadar gula dalam darah mengalami peningkatan. Dengan mengonsumsi sayuran buncis dapat mengatasi penyakit diabetes,di dalam buncis ini terdapat zat yang bernama stigmasterol dan B-sitosterol yang akan membantu sistem pencernaan menghasilkan insulin di dalam tubuh.

3. Mencegah Hipertensi

Hipertensi atau yang sering disebut darah tingi disebabkan oleh tekanan darah dalam tubuh tidak normal yang mencapai angka tinggi.Dimana bagi pengidap nya akan mengalami sakit kepala yang parah, nyeri dada hingga mual dan sulit untuk bernafas. Mengonsumsi sayuran seperti jamur jamuran dapat mencegah terjadinya hipertensi, yang paling ampuh untuk menurunkan tekanan darah dapat mengonsumsi jenis jamur seperti jamur tiram.

4. Menjaga Kesehatan Mata

Mata merupakan salah satu indra yang paling penting, pola hidup yang tidak sehat serta kurangnya menjaga kesehatan mata dapat membuat mata menjadi min atau kekaburan penglihatan, mengonsumsi sayuran secara rutin setiap hari dapat membuat mata menjadi sehat, seperti mengonsumsi sayuran yang berwarna oranye ini yaitu wortel, kandungan vitamin A dalam wortel membantu mata untuk menjaga kesehatan dan dapat mempertajam penglihatan seseorang, selain wortel sayuran seperti bayam dan brokoli juga dapat menyehatkan mata.

5. Mencegah Anemia

Penyakit anemia terjadi dikarnakan jumlah sel darah merah di dalam tubuh berkurang, sehingga bagi pengidapnya akan merasakan pusing, mudah letih, wajah pucat serta kurangnya nafsu makan. Mengonsumsi sayuran seperti sawi hijau secara rutin dapat mencegah terjadinya penyakit anemia ini.

6. Mengobati Alzheimer

Penyakit alzheimer ini terjadi dimana bagi pengidapnya akan mengalami susah dalam mengingat dan berpikir, hingga sulit untuk berbicara dikarnakan penyakit ini menyerang bagian otak yang akan menghambat fungsi kerja di dalam otak tersebut yang membuatnya tidak terkendali.Menurut penelitian dengan mengonsumsi sayuran brokoli dapat mengatasi penyakit alzheimer ini, karna kandungan dalam brokoli akan membantu untuk meningkatkan daya ingat seseorang.

7. Memperlancar Sistem Pencernaan

Masalah pencernaan seperti terjadinya konstipasi akan membuat sesorang susah untuk BAB dikarnakan penyumbatan saluran akibat kotoran yang mengeras, untuk memperlancar BAB dapat mengonsumsi sayuran seperti bayam, kubis dan wortel karna kandungan serat dalam sayuran tersebut dapat membantu memperlancar sistem pencernaan di dalam tubuh.

8. Mengurangi Stress

Jadwal kerja yang padat hingga masalah yang tak kunjung usai sering sekali membuat seseorang stress karna terlalu fokus memikirkan masalah tersebut yang bisa menyebabkan kepala terasa pusing. Untuk mengurangi stress yang berkepanjangan dapat melakukan refreshing dengan berjalan jalan selain itu mengonsumsi sayuran juga ternyata dapat mengurangi stress, seperti sayuran paprika, buncis,kacang merah, dan juga tomat, kandungan dalam sayuran ini membantu tubuh untuk memproduksi hormon dan kelenjar yang dapat menaikan mood seseorang.

9. Memperkuat Tulang

Mengonsumsi sayuran seperti sawi hijau, kangkung, dan bayam ternyata dapat membuat tulang menjadi kuat, karna di dalam sayuran ini terdapat kalsium dan juga vitamin C yang akan membantu tulang menjadi kuat serta mencegah terjadinya pengeroposan pada tulang. Baik sekali jika sayuran ini dikonsumsi untuk anak-anak dikarnakan anak-anak sedang mengalami pertumbuhan sehingga sayuran ini sangat baik untuk menutrisi perkembanganya.

10. Menjadikan Kulit Sehat

Kulit yang sehat biasaya ditandai dengan kulit lembab, halus dan cerah, jika kulit menjadi kering biasanya disebabkan oleh polusi dan terlalu sering terkena paparan sinar matahari sehingga kulit menjadi kering dan warna menjadi gelap. Untuk mengatasi kulit kering dapat mengonsumsi sayuran sebagai solusinya, seperti sayuran wortel, tomat dan brokoli jika dikonsumsi secara rutin akan membuat kulit menjadi sehat, kandungan seperti vitamin C serta kadar air yang tinggi berfungsi untuk menggantikan sel-sel yang rusak di dalam kulit sehingga kulit menjadi lembab dan halus.

Jenis-Jenis Sayuran

Penggunaan bagian tanaman yang baik untuk dijadikan sayuran dalam masakan meliputi :

1. Tunas

Tunas adalah bagian tumbuhan yang baru tumbuh, dalam penggunaan untuk sayuran sebagai contoh seperti rebung, rebung biasanya digunakan untuk sebagai olahan masakan yang berasal dari tunas bambu.

2. Akar

Akar adalah bagian yang terdapat di dalam tumbuhan yang berfungsi sebagai kaki untuk memperkuat perkembangan dalam tumbuhan tersebut,contoh dari akar yang dijadikan sayuran seperti wortel dan kentang.

3. Daun

Dalam penggunaan sayuran daun sering sekali banyak digunakaan untuk dijadikan bahan masakan seperti bayam dan kangkung.

4.Bunga Muda

Bunga muda yang biasa digunakan dalam sayuran adalah brokoli dan bunga kol. bunga yang dimanfaatkan dalam sayuran berbeda dengan bunga yang biasa di tanaman hias , bunga sayuran biasanya bertekstur agak keras,

5. Biji

Selain itu ternyata tanaman yang ada bijinya dapat digunakan sebagai sayuran

seperti petai dan juga kapri.

Manfaat Sayur Untuk Tubuh